Mai 25 Manchmal denke ich darüber nach,wie Wein sein könnte – wenn man ihn einfach ließe.Wenn niemand dreinredet.Keine Analyse, kein Schema.Nur die Traube, der Most, das Werden.Ich stelle mir vor, ihn zu pressen und dann … nichts weiter.Nur schmecken. Wieder und...
April 25 Warum ich Bio mache?Es ist eine Frage, die mir nicht selten gestellt wird.Nicht von jenen, die den Wein verkosten, noch von denen, die zufällig am Weinberg vorbeistreifen und mit neugierigen Blicken das Tor durchschreiten.Es sind eher die anderen.Die, die...
